Gastronomia ja kulinaarinen taide
Gaziosmanpaşa University
Keskeiset tiedot
Kampuksen sijainti
Tokat, Turkki
Kieli (kielet
Englanti, Turkkilainen
Opintomuoto
Pyydä tietoja
Kesto
Pyydä tietoja
Vauhti
Pyydä tietoja
Lukukausimaksut
Pyydä tietoja
Hakemuksen määräaika
Pyydä tietoja
Aikaisin aloituspäivä
Sep 2023
Apurahat
Tutki stipendimahdollisuuksia opintojen rahoittamiseksi
Johdanto
Nykyään, kun tekniikka kehittyy ja asiakkaiden mieltymykset muuttuvat, levyissä valmistettujen ruokien tulisi houkutella silmiä ennen ruokintaa.
Silmään vaikuttavien levyjen valmistaminen voi olla mahdollista niiden kokkien kanssa, jotka ovat kehittäneet taiteellista kykyään, tietämystään ja taitojaan. Osastomme, joka avataan Gaziosmanpaşa University kuvataidetieteellisessä tiedekunnassa, ei halua kouluttaa opiskelijoitaan kokiksi vaan taiteilijaksi periaatteella 'Cookery is a art and cook on a artist'. Kurssin tavoitteena on kehittää opiskelijoiden levykoristeluun liittyviä tietoja ja taitoja teoreettisen ja soveltavan taiteen sekä kulinaarisen kulttuurin kursseilla. Laitoksen toinen tavoite on myötävaikuttaa rikkaan turkkilaisen ruokakulttuurin säilyttämiseen ja edistää tätä kulttuuria kansainvälisellä areenalla. Neljän vuoden perustutkinto-ohjelman aikana sen tarkoituksena on opettaa ruoan ja juomien hallintaa sekä kaikkia ruoanlaittotaiteen hienovaraisuuksia alkeellisimmasta edistyneimpään. Osastollamme, jonka tavoitteena on edistää kulinaarisen kulttuurimme ja ruokiemme edistämistä Turkissa ja ulkomailla, toivotaan opettavan paikallisten ruokien, alkuperäisten reseptien ja historiallisen taustan kanssa.
Yksi tämän kurssin tavoitteista on antaa opiskelijoille, jotka tuntevat perinteisen turkkilaisen keittiön ja kansainvälisen keittiön, osallistua uusien muotojen luomiseen jatkuvasti parantamalla itseään ja lisätä kurssin aikana paljastettujen tuotteiden lisäarvoa. Siten opiskelijoilla, jotka tuottavat ja jakavat kokemuksiaan yhteiskunnan kanssa koulutusprosessin aikana, on mahdollisuus esitellä itseään, tiedekuntiaan ja yliopistoja, kaupunkeja ja jopa maata eri aloilla.