Bachelor of Baking Technology and Management

Taiwan, yksi Aasian johtavista leipomoteollisuuksista, kutsui tarjoamaan opiskelijoille alustan oppia ja kehittää klassisia leipomo- ja konditoriataitoja. Käytännön käytännön ja tarkkojen tekniikoiden avulla voit tuottaa joukon leipomotuotteita, leivonnaisia ja keskiosia.

Tämä kurssi paljastaa erilaisia tekniikoita suklaan väärentämisestä, sokerin vetämisestä leivänvalmistukseen. Ensimmäisestä vuodesta lähtien opiskelijat käyvät läpi kattavan käytännön koulutuksen leivontaosaamisesta perustan luomiseksi. Seuraava intensiivinen mutta interaktiivinen toinen vuosi, jossa on edistyneempiä tekniikoita ja taitopohjaisia kokemuksia yhdistettynä tieteeseen jokaisen tekniikan takana.

Kolmannen vuoden aikana opiskelijat suorittavat harjoittelun (joko paikallisesti tai ulkomailla) saadakseen ja kehittääkseen edelleen urakohtaisia taitojaan elintarvike- ja juomateollisuudessa tai ainesosayrityksissä. Vuonna 4 opiskelijat hioa taitojaan kehittämään innovatiivisia reseptejä kurssin ylläpitämään koulukahvilaan. Tämän konseptin avulla opiskelijat voivat tutkia markkinoinnin, kahviloiden hallinnan ja liiketoiminnan tulojen hallinnan käsitteitä.