Kandidaatin tutkinto ravintolahallinnossa

Ravintolatoiminnan kandidaatin tutkinto kattaa niille opiskelijoille, jotka etsivät uraa ravintolassa ja ravintolateollisuudessa.

Perinteinen luokkahuoneen oppiminen kursseilla, kuten riskienhallinta ja henkilöstöhallinto vieraanvaraisuudesta, auttaa oppilaita kehittämään tehokkaita johtamistyyliä ja ymmärtämään työpaikkakysymyksiä. Sellaiset luokat, kuten Business Franchising ja Restaurant Design, antavat opiskelijoille mahdollisuuden ilmaista luovuuttaan suunnittelemalla ja strategisoimalla omien ravintoloidensa hoitamista.

Kandidaatin tutkinnon suorittamisen jälkeen opiskelija voi hakea työpaikkaa sisääntulotason johtotehtävissä ravintoloissa, hotelleissa, catering-yrityksissä ja muissa kaupallisissa tai institutionaalisissa ravintolatoiminnoissa. Mahdollisia tehtäviä ovat ravintolapäällikkö, catering tai juhlapäällikkö, ruokasali tai huonepalveluhallinta sekä avustava ruoka- ja juoma-johtaja.

Hands-on Kurssit Yleisopetus

• AMERIKAN REGIONAL CUISINE
• ART JA ESITTELY
• INTERNSHIP (6 TAPAHTUMAT)

Yleissivistävä koulutus

• VIESTINTÄ JA YHTEISRYHMIÄ KOSKEVAT SUHTEET
• JULKISET ESITTELYT
• LISÄVARUSTEET
• FILOSOFIA ASENNETTAVAAN ELOKUUKSIIN
• ETIIKKA
• Kriittinen ajattelu ja psyykologia
• JOHTAJUUS
• NYKYISET KYSYMYKSET YHTEISKUNNASSA
• KESTÄVYYS ELI JA TYÖLLISESSÄ
• SUOSITUSKULTTUURIN SOSIAALIOLOGIA
• SUUNNITELTAVA SIVILISAATION SUOJELU
• FILMIEN JA KIRJALLISUUDEN ANALYSOINTI
• ENGLANNIN KULTTUURI

Merkittävä erityinen

• KIRJANPITO
• HENKILÖT JA VIINIELISTEET
• ATERIAPALVELU
• JOHDONMYYNAMINEN
• APPLIED MARKETING
• YLEISSOPIMUSPALVELUT JA MYYNTI
• VALIKKO SUUNNITTELU
• RISKIENHALLINTA *
• VERKKOTERIAATTIVALTIOT 1
• TAPAHTUMAT JA MERKITYKSEN SUUNNITTELU
• VERKKOTERIAATTIVALTIOT 2 *
• ASIAKASPALVELU
• HENKILÖSTÖHALLINTO
• HOSPITALITY DESIGN

Kokeellinen oppiminen

• HOSPITALITY TOUR OF ENGLAND

* Sertifiointikursseja

** Kurssit voivat muuttua

Opiskelu-maksullinen matka

Jokainen kandidaatin opiskelija saa palkitsevan mahdollisuuden mennä Englannin kahdeksan päivän kiertueelle. Matkan aikana opiskelijat ottavat maan rikas historia ja nähtävyydet, nauttivat englantilaista ruokaa arvostetuissa ravintoloissa ja toimivat vuorovaikutuksessa joidenkin Englannin arvostetuimpien johtajien kanssa kulinaarisissa ja vieraanvaraisuuden alalla.

opetus

Lukuvuosi on jaettu kolmeen kymmenen viikon ehtoihin. Kaksikymmentä ehtoa tarvitaan kandidaatin tutkintoon yhteensä kuudella ehdolla.

• 6 350 dollaria termiä kohti (varhainen päätös)
• 6 500 dollaria aikavälillä (koko ajan)
• 9 825 dollaria termiä kohden (osa-aika)