Elintarviketutkimuksen tieteenala tutkii ruuan ominaisuuksia. Opinnoissa käsitellään sekä sitä, mistä ruoka on peräisin ja miten ruokaa ja juomia valmistetaan että sitä, miten elintarvikkeita kuljetetaan, varastoidaan ja kulututetaan.

Taiwan (Perinteinen kiina: 台湾 tai 台湾, yksinkertaistettu kiina: 台湾 Tai Wan) on kansakunta, joka asuu yli 23 miljoonaa ihmistä ja se on yksi tiheimmin asuttuja paikkoja maailmassa. Arvostetuin yliopisto on National Taiwan University.

Kandidaatin tutkinto myönnetään opiskelijoille, jotka ovat täyttäneet kaikki kyseisen yliopiston tai collegen opintovaatimukset. Näihin yleensä kuuluu 3 - 7 vuotta tiettyyn aineeseen keskittyviä opintoja, ja tätä ainetta kutsutaan yleensä pääaineeksi.