Ryhdy ammattitaitoiseksi leipuriksi Latinalaisen Amerikan täydellisimmällä ohjelmalla nopeutetusti vain viidessä kuukaudessa. Opit tekemään kaikenlaista kansallista ja kansainvälistä leipää sekä moderneja ja avantgarde-luomuksia. Kurssia tulee täydentää kirjaamme "Professional Bakery Techniques", jonka on kirjoittanut ohjaajamme, kansainvälisen leipomon asiantuntija ja kansainvälisten palkintojen voittaja Paulo Sebess. Tunnit ovat 100% verkossa, ja niissä on vaiheittaiset selitykset ja ne on tallennettu teräväpiirtovideoihin, joten et unohda yhtäkään yksityiskohtaa valmistelusta ja tekniikoista. Täydennät myös oppimistasi turvallisuus- ja hygieniakursseilla työpaikalla ja elintarvikkeiden käsittelyssä, ravitsemuksessa, pizzoissa ja empanadeissa. Mausi Sebess on ainoa instituutti, joka toimittaa MasterChef -sertifikaatteja.

Kansainvälinen leipomo- ja leivonnaisohjelma kouluttaa opiskelijoita hankkimaan lähtötason työpaikan leipureina ja / tai konditorioina hotelli- ja palvelualalla kaupallisissa leipomoissa ja leivonnaiskaupoissa, hotelleissa, ravintoloissa ja / tai oman sopimuksen tekemisessä. Opiskelijat saavat tietoa hygieniasta ja sanitaatiosta, ravitsemuksesta ja ruokalistan suunnittelusta. Opetussuunnitelma sisältää teoreettisia ja käytännön laboratoriokomponentteja ja kenttäkokemuksia mestarikokin tai leivonnaisen kokin valvonnassa. Ainutlaatuinen painopiste on turvallisuusstandardeissa ja -menettelyissä sekä kaupan materiaalien, ruokailuvälineiden ja laitteiden hankinnassa ja käsittelyssä, mukaan lukien reseptien mukauttaminen ja valmistelu, sekä leivän, eurooppalaisten leivonnaisten, kakkujen, suklaiden ja klassisen ja modernin valmistus sisustustyylit sokerilla.

Vuodesta 2012 lähtien leipomo- ja juomateollisuuden arvo Taiwanissa on yli 100 000 000 000 NT dollaria. Aiemmin leivontalahjoja viljeltiin aina perinteisillä tavoilla, jotka luovutettiin mestarilta oppilaalle. Vaikka tämä korostaa mestarin ammattitaitoa, tämäntyyppisestä oppimisesta puuttuu nykyaikaisia johtamiskonsepteja, mukaan lukien kustannusten hallinta, ravitsemuksen ymmärtäminen ja terveysturva, ja siksi se ei kykene kasvattamaan lahjakkaita länsimaisen leipomisen ammattilaisia, joilla on sekä kansainvälinen että moderni näkemys. Tästä syystä tämä ohjelma luotiin. Ohjelma on jaettu kahteen moduuliin: Ensimmäinen viittaa käytännön leivonta- ja juomamoduuliin, joka auttaa oppilaita saamaan teoreettisen käsityksen teoriasta, kuten leipää, välipaloja ja kakkujen valmistuskäytäntöjä ja luovutuskykyä. Toinen moduuli tähtää leivonnaisten ja juomien hallintaan ja markkinointiin.

Taiwan, yksi Aasian johtavista leipomoteollisuuksista, kutsui tarjoamaan opiskelijoille alustan oppia ja kehittää klassisia leipomo- ja konditoriataitoja. Käytännön käytännön ja tarkkojen tekniikoiden avulla voit tuottaa joukon leipomotuotteita, leivonnaisia ja keskiosia.

Kulinaarisen taiteen johtamisen kandidaattiohjelma (Hons) on suunniteltu kehittämään niitä, jotka ovat päättäneet jatkaa ja jatkaa kulinaarisen taiteen uraansa.