Gastronomian kandidaatin tutkinnon tavoitteena on kouluttaa kulinaarisiin tekniikoihin erikoistuneita ammattilaisia, jotka ovat myös päteviä johtamaan ja hallinnoimaan gastronomista liiketoimintaa.

Tämä ohjelma tarjoaa vahvan perustan laadunhallintajärjestelmille ja elintarvikkeiden turvallisuutta koskeville periaatteille, jotka ovat välttämättömiä alan standardien täyttämiseksi ja haluttujen tulosten saavuttamiseksi. Valvotun harjoittelun avulla opiskelijat saavat taidot ja pätevyydet, joita he tarvitsevat tullakseen päteviksi elintarviketurvallisuuden ja laadun ammattilaisiksi, jotka kykenevät hallitsemaan tehokkaasti koko elintarvikeketjua.

Ravitsemus on enemmän kuin intohimo ruokaan - se on tiedettä siitä, miten syömisemme vaikuttaa terveyteen. Jos pidät biologiasta ja kemiasta, tämä pääaine auttaa sinua erottumaan aloilta terveydenhuollosta julkiseen politiikkaan. Ravitsemustiede on sinun lähtökohtasi, autoitpa sitten yksilöitä tai kokonaisia yhteisöjä.

Elintarviketieteen ja ravitsemustieteen BSc-tutkinto ja ammatilliset opinnot Tässä koulutusohjelmassa on kyse tietojen ja ymmärryksen hankkimisesta elintarvikkeiden tuotantoon ja kulutukseen liittyvistä keskeisistä aloista. Elintarviketieteessä tarkastellaan elintarvikkeiden "tarkoituksenmukaisuutta" ulkonäön (esim. väri ja pintaominaisuudet, rakenne, maku ja haju) osalta ja sitä, miten niitä voidaan parantaa, sekä elintarvikkeiden fysikaalisia, mikrobiologisia ja kemiallisia näkökohtia, jotka voivat olla haitallisia ihmisten terveydelle, ja sitä, miten ne voidaan minimoida.

Hoito- ja terveysalan ammattikorkeakoulun ruoka- ja ravitsemustutkinto on tarkoitettu valmistelemaan tutkinnon suorittaneita pääsemään yhteisön ruokaan ja ravitsemukseen liittyvään uraan, mukaan lukien terveydenhuolto, liike-elämä ja teollisuus. Pääaine tarjoaa laajan kattavuuden ihmissuhde-, käsitteelliset, analyyttiset ja sovellustaidot, jotka ovat välttämättömiä elintarvikkeisiin ja ravitsemukseen liittyvillä aloilla.

Elintarviketeollisuuden prosessien monimutkaisuus edellyttää monialaisten asiantuntijoiden koulutusta. Heillä olisi oltava vankka liiketoimintaosaaminen tuotekehityksen, tuotteiden kaupallistamisen, tuotetarjonnan, innovaatioiden hallinnan ja markkinoinnin aloilla. Heidän olisi myös osattava soveltaa elintarviketeknologiaa.

Opiskelijat, jotka ovat kiinnostuneita maailman elintarviketuotannon tuotannosta, käsittelystä, pakkaamisesta, turvallisuudesta ja / tai kuljetuksesta, olisivat kiinnostuneita elintarviketekniikan erikoistumisesta.

Akateemisen kandidaatin tutkinto-ohjelman tavoitteena on valmistaa kilpailukykyinen ja osaava ruoantuotannon, laadun ja innovaatioiden asiantuntija, joka kykenee järjestämään elintarvikeyritysten laadunhallinnan ja innovaatioiden kehittämisen, toteuttamaan luovan tutkimuksen ja muodostamaan perustan jatko-opintoihin korkea-asteen koulutuksessa.

Maatalouselintarvikkeiden insinöörinä saat kokonaisvaltaisen käsityksen elintarvikejärjestelmistä. Opinnoissasi voit seurata ruoantuotantoa "pellolta pöytään". Ymmärrät elintarvikkeiden jalostusta monista näkökulmista ja eri raaka-aineista, kuten vihanneksista, viljoista, juomista sekä maito- ja lihatuotteista. Saat hyvän pohjan toimia erilaisissa maatalouselintarvikealan tehtävissä, kuten tuotannossa, laadunvalvonnassa, tutkimuksessa ja kehityksessä, johtotehtävissä, myynnissä ja markkinoinnissa tai jopa yrityksen perustajana. Monitieteinen ja kansainvälinen SeAMK tarjoaa myös elintarviketekniikan opiskelijoille mahdollisuuden laajentaa osaamistaan kansainväliselle elintarviketeollisuudelle.

Tule mukaan maailman ensimmäiselle monitieteiselle gastronomian tiedekurssille. Gastronomia on ruoan ymmärtämistä sen kokonaisuutena. Elintarviketieteiden ja -kulttuurien perustutkinto Ainutlaatuisella lähestymistavallamme yhdistämme teoreettisen oppimisen käytännön kokemuksiin, mikä auttaa opiskelijoita ymmärtämään erilaisia tuotantotodellisuuksia ja kehittämään kriittistä ajattelua. Osana yhteisöämme olet valmis aloittamaan urasi vilkkaalla elintarviketeollisuudella.

Agroekologiset, elintarvike- ja ympäristömuutokset eivät tunne rajoja. Emmekä mekään! Tule mukaan tutustumaan maatalouden, ruoan ja ympäristön haasteisiin kansainvälisellä tasolla. Tämä kurssi on todellinen ikkuna maailmaan, ja sen avulla voit kehittää tietojasi ja taitojasi kansainvälisiä ammatteja varten. Liity Ranskan ainoaan 100-prosenttisesti englanninkieliseen insinööriohjelmaan ja uppoa Rouenin kampuksemme monikulttuuriseen ilmapiiriin!